Brownie klasyczne

Jak przygotować brownie:

Ten przepis na klasyczne czekoladowe ciasto brownie jest prosty i niezawodny!

Składniki

• Poziom trudności:

Ciasto:

• 450 g masła
• 450 g gorzkiej czekolady
• 6 jajek
• 480 g cukru
• 100 g mąki
• 40 g kakao
• Mała szczypta soli

Polewa:

• 100 g masła
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g orzechów ziemnych

Instrukcje krok po kroku

1. Roztop masło: Przygotuj garnek z wrzącą wodą i ustaw na nim miskę, tworząc kąpiel wodną. Włóż do niej kostkę masła, dodaj czekoladę i mieszaj, aż wszystko się rozpuści.
2. Wymieszaj jajka z cukrem: W oddzielnej misce rozmiksować jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem zmiksować na gładką masę.
3. Dodać mąkę oraz sól: Zmiksuj na jednolite ciasto.
4. Przełóż masę do formy: Spód kwadratowej tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej gęste ciasto serowe i wyrównaj powierzchnię. Boki tortownicy można wyłożyć papierem pergaminowym lub natłuścić, aby ciasto po upieczeniu łatwo odchodziło od brzegów.
5. Wskazówki: Do brownie można dodać (na koniec, razem z mąką) posiekane orzechy, np. ok. 80 – 100 g.
6. Upiecz brownie: Piecz brownie w jednym trybie:
   
   • 160°C (20 minut):
     Temperatura: 160°C
     Wilgotność: 30-40%
     Cyrkulacja powietrza: 30% (niskie owiewanie)