Ciasto marchewkowe

Jak przygotować ciasto marchewkowe:

Ten przepis na ciasto marchewkowe jest prosty i niezawodny!

Składniki

• Poziom trudności:

Ciasto:

• 180 g musu jabłkowego
• 450 g marchewki
• 370 g maki pszennej
• 250 g oleju
• 5 jajek
• 200 g cukru trzcinowego
• 150 g cukru zwykłego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka imbiru i cynamonu
• 1 łyżeczka wanilia

Krem:

• 180 ml schłodzonej śmietanki
• 140 g cukru pudru
• 500 gr mascarpone

Instrukcje krok po kroku

1. Wymieszaj składniki: Do jednej dużej miski po kolei wrzucaj wszystkie składniki. Następnie wymieszaj całość dokładnie.
2. Przełóż masę do formy: Dwie tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto i wyrównaj powierzchnię. Boki tortownicy można wyłożyć papierem pergaminowym lub natłuścić, aby ciasto po upieczeniu łatwo odchodziło od brzegów.
3. Upiecz ciasto: Piecz ciasto w jednym trybie:
   
   • 170°C (30 minut):
     Temperatura: 150°C
     Wilgotność: 10%
     Cyrkulacja powietrza: 30% (niskie owiewanie)
4. Krem: Do dużej miski wlej schłodzoną śmietankę oraz cukier puder. Miksuj na niskich obrotach przez 1–2 minuty. Następnie dodaj mascarpone i miksuj, zaczynając od wolnych obrotów, stopniowo je zwiększając, aż masa zgęstnieje. Gotowy krem rozsmaruj na cieście.
5. Dekoracja: Pokrój ciasto na 12 kawałków, posyp cynamonem, a na każdy kawałek dodaj orzechy włoskie oraz startą skórkę pomarańczową.