Jak przygotować biszkopt kakaowy:
Delikatny i puszysty biszkopt kakaowy, który dobrze sprawdzi się jako baza do tortów i ciast przekładanych kremem. Najważniejsze jest dokładne ubicie jajek z cukrem oraz delikatne połączenie masy z suchymi składnikami.
Składniki
Porcje:
1
Ciasto:
Instrukcje krok po kroku
- Ubij jajka z cukrem: Do misy miksera wbij jajka i wsyp cukier oraz opcjonalnie cukier waniliowy. Ubijaj na wysokich obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej i gęstej masy.
- Przygotuj suche składniki: Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao, proszek do pieczenia oraz sól przesiej.
- Połącz składniki: Dodaj suche składniki do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub na najniższych obrotach miksera, aby nie stracić napowietrzenia. Dodaj olej i delikatnie połącz z masą.
- Przełóż do formy: Masę przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.
- Upiecz biszkopt: Piecz biszkopt w jednym trybie:
- 165°C (40-45 minut):
Temperatura: 165°C
Wilgotność: 10%
Cyrkulacja powietrza: 30% (niskie owiewanie)
Czas: około 40-45 minut, do suchego patyczka
- 165°C (40-45 minut):
- Po pieczeniu: Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Następnie wyjmij go z formy.